Chianti Colli Senesi - DOCG Ordinazione e prezzi	Zona di produzione Vigneti della fattoria sulle colline senesi Immissione al consumo Dal settembre successivo alla vendemmia Uvaggio Sangiovese 90%, Malvasia-Merlot-Canaiolo-Colorino-Trebbiano 10% Vendemmia Fine settembre, primi di ottobre.Raccolta manuale Vinificazione e invecchiamento Vinificazione in fermentini in acciaio inox. Stoccaggio in vasche di cemento. Affinamento in bottiglia minimo 2-3 mesi Produzione Uva 6000-7000 Kg/ha Colore Rosso rubino Profumo Gradevole, con sentore di ciliegia e frutti di bosco Gusto Secco, strutturato, corposo Abbinamenti Primi piatti saporiti. Carni rosse Temperatura di servizio Servire a temperatura di 18-20 gradi
Il Poggetto del Cuculo - IGT Ordinazione e prezzi	Zona di produzione Vigneti della fattoria sulle colline senesi Immissione al consumo Minimo due anni dalla vendemmia Uvaggio Sangiovese 80% - Merlot 20 % Vendemmia Prima decade di ottobre , raccolta manuale e molto selettiva Vinificazione e invecchiamento Vinificazione tradizionale a temperatura controllata con sistema naturale. Successiva elevazione in barriques a grana fine e media per 10-12 mesi con due passaggi.Affinamento in bottiglia per quattro-sei mesi Produzione Limitata Colore Rosso rubino tendente al granato Profumo Intenso, molto complesso, con caratteristiche di frutta matura e sentori di liquirizia Gusto Secco, molto corposo e bene equilibrato, con finale lungo e persistente Abbinamenti Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e carne alla brace Temperatura di servizio Servire a temperatura di 18-20 gradi
Vino del Priore - IGT Ordinazione e prezzi	Zona di produzione Vigneti della fattoria sulle colline senesi Immissione al consumo Dal settembre successivo alla vendemmia Uvaggio Sangiovese - Canaiolo Vendemmia Fine settembre, primi di ottobre.Raccolta manuale Vinificazione e invecchiamento In fermentini di acciaio inox di dimensioni ridotte.Elevazione in barriques di 3° passaggio per 4-6 mesi con successivo affinamento in bottiglia per almeno quattro mesi Produzione Uva 6000-7000 Kg/ha Colore Rosso rubino Profumo Intenso, con caratteristiche di frutta matura Gusto Secco, ben equilibrato, con finale lungo Abbinamenti Carni rosse, bianche e formaggi Temperatura di servizio Servire a temperatura di 16-18 gradi
Vin Santo Ordinazione e prezzi	Zona di produzione Vigneti della fattoria sulle colline senesi Immissione al consumo Minimo dal quarto anno dopo la vendemmia Uvaggio Malvasia e Trebbiano del Chianti Vendemmia Fine settembre, primi di ottobre.Raccolta manuale Vinificazione e invecchiamento Il Vinsanto viene ricavato da una selezione accurata dei migliori grappoli di Malvasia e Trebbiano, fatti appassire naturalmente appesi a fili in ambiente ben ventilato per circa tre mesi.Il mosto, dopo la pigiatura, viene collocato in piccole botti di legno (caratelli) sigillate ermeticamente per un periodo minimo di tre anni Produzione Limitato numero di bottiglie Colore Giallo, tendente all'ambrato Profumo Molto aromatico, con sentori di passito e frutta secca Gusto Rotondo, leggermente abboccato Abbinamenti Come vino da dessert, si abbina bene alla pasticceria secca ed ai Cantuccini Temperatura di servizio Servire a temperatura di 12-14 gradi
Bianco Toscano	Zona di produzione Vigneti della fattoria sulle colline senesi Immissione al consumo Dal maggio successivo alla vendemmia Uvaggio Trebbiano Vendemmia Fine settembre primi di ottobre a mano Vinificazione e invecchiamento Vinificazione in fermentini in acciaio inox. Produzione Limitato numero di bottiglie Colore Giallo paglierino Profumo Vinoso gradevole Gusto Asciutto, neutro Abbinamenti Pesce e formaggi locali Temperatura di servizio Servire a temperatura di 10-11 gradi
OLIO VINO MIELE INIZIO